Página 75 do Manual
1) A) Lípidos
B) Prótidos
C) Glícidos
2) Os nutrientes vêm dos alimentos que o organismo ingeriu, depois, os nutrientes são utilizados na produção de energia biológica ou na elaboração de compostos orgânicos (metabolismo celular). Durante esse processo, o sistema digestivo desempenha a tarefa de dividir certas moléculas mais complexas (presentes nos alimentos ingeridos) em moléculas mais simples, para que possam ser utilizadas pelas células.
3) Metabolismo celular
Páginas 73 e 74 do Manual
1) 1.1) C
1.2) B
1.3) O consumo de alimentos ricos em glícidos de digestão e absorção rápidas e a obesidade estão relacionadas, porque ao consumir estes alimentos em grande quantidade, os glícidos irão ser absorvidos mais rapidamente, e como uma pessoa obesa tende a consumir alimentos mais frequentemente, acabará mesmo por se tornar obesa.
2) A- 2- IV, V, VI
B- 1- I, II
C- 3- III, II, V, VI
3) 3.1) O fast food desenvolveu-se em Portugal com uma alternativa cómoda, económica e rápida às refeições tradicionais.
3.2) No fast food não há muita variação nos nutrientes, não há equilíbrio e não é uma alimentação completa. Enquanto que na roda alimentar promove estes tópicos positivamente.
3.3) Ingerir grandes quantidades de doces, carnes vermelhas, charcutaria, enchidos e outros alimentos pobres nos outros nutrientes da pirâmide alimentar, levará à obesidade e excesso de peso, hipertensão e ao colestrol alto, que são fatores de risco de doenças cardiovasculares, cancro e obesidade.
4) 4.1) D
4.2) B
4.3) D
4.4) A
4.5) Manter uma alimentação saudável ou até mesmo "de rotina" e ajuda médica ou psicológica.
5) 5.1) O exercício físico é importante na promoção da saúde pois para uma boa nutrição é necessária não só uma dieta adequada e equilibrada como também atividade física regular, para regular o peso no corpo e fortalecer o mesmo.
5.2) Ingerir grandes quantidades de doces, carnes vermelhas, charcutaria, enchidos e outros alimentos pobres nos outros nutrientes da pirâmide alimentar, levará à obesidade e excesso de peso, hipertensão e ao colestrol alto, que são fatores de risco de doenças cardiovasculares, cancro e obesidade.
Página 68 do Manual
1) Devido à necessidade de ingerir maior quantidade de alimentos de um grupo do que de outros, os alimentos que devem ser ingeridos em maior quantidade encontram-se mais na base da pirâmide e "ocupam mais espaço" na pirâmide (por terem de ser mais ingeridos). À medida que a pirâmide vai crescendo para cima, o espaço ocupado vai diminuindo devido à menor necessidade de ingerir os alimentos lá localizados.
2) Frutas frescas, hortícolas, leguminosas, frutos secos, azeite, ervas e especiarias, água e infusões.
3) Doces, carnes vermelhas, charcutaria e enchidos.
4) Aves domésticas, ovos, queijos, iogurte.
5) Ervas aromáticas e especiarias.
6) Água e infusões.
7) As atividades representadas na base da pirâmide encontram-se lá pois a saúde é regulada não só por uma alimentação saudável, como é equilibrada por exercício físico, descanso adequado e convivência.
Página 69 do Manual
1) A roda dos alimentos representa uma orientação geral ou referência para um dieta saudável.
2) A balança alimentar portuguesa representa a procura de alimentos pela população portuguesa (basicamente, o que a população portuguesa consome a nível de alimentos).
3) Leguminosas, óleos e gorduras, carne, ovos e pescado e frutas.
4) Falta de informação sobre as consequências de ter uma alimentação não saudável, e/ou irresponsabilidade perante as escolhas tomadas uma quando consumidos alimentos.
5) Carências de nutrientes e distúrbios alimentares.
Página 58 do Manual
1) Nutrientes orgânicos são nutrientes cujas moléculas são formadas por átomos de carbono ligados a átomos de hidrogénio e, frequentemente, a oxigénio, azoto, enxofre e fósforo. Nutrientes inorgânicos são nutrientes cujas moléculas não apresentam a estrutura e a composição química características das moléculas orgânicas.
2) A-Nutriente orgânico B-Nutriente orgânico C-Nutriente orgânico
D-Nutriente inorgânico E-Nutriente orgânico
Página 61 do Manual
1) Os antioxidantes protegem os tecidos, as células, o ADN e outros importantes componentes do corpo contra os radicais livres. Os radicais livres, são as moléculas destruidoras que se crê ajudam a induzir as doenças cardíacas, o cancro, doenças oculares relacionadas com a idade, artrite, perdas de memória e possivelmente o próprio envelhecimento.
2) Vitaminas C e E, betacaroteno, selénio, manganés, cobre e zinco.
3) Laranja, tomate, batata-doce, cenoura, cebola, brócolos, cereais integrais, nozes e sardinhas.
4)
Página 63 do Manual
1) Os micronutrientes não são necessários em grandes quantidades, mas isso não significa um papel menos importante. Quando estes nutrientes estão em falta, muitos problemas de saúde surgem como o atraso no crescimento, a palidez, a alteração no paladar, cárie dentária, dificuldades a engolir, bócio, atraso no desenvolvimento sexual, dor e fraqueza muscular, perturbações e atrasos mentais, diminuição do rendimento escolar ou no trabalho, queda de cabelo, anemia, abrandamento do ritmo cardíaco, fragilidade óssea, distúrbios intestinais e unhas deformadas.
2) Quando a alimentação não é variada, muitos nutrientes (como os micronutrientes) podem ser excluídos da "dieta" de cada um. Em falta, esses nutrientes, causam problemas de saúde no indivíduo (carência de micronutrientes neste caso).
Página 56 do Manual
1) 1.1) B
1.2) C
1.3) O oxigénio, o carbono, o hidrogénio e o azoto.
1.4) "O corpo humano ainda contém muitos segredos por desvendar" pois tal como referido no texto, só recentemente é que se descobriram estas informações sobre o ADN e as proteínas. Ainda há muitas coisas que os cientístas estão a pesquisar sobre e a tentar entender melhor como o corpo humano funciona. Ainda não se sabe todas as informações e capacidades dos nossos corpos. Ainda há muito por descobrir.
2) 2.1) Na cavidade abdominal (onde se encontram a maior parte dos órgãos do sistema digestivo) e na cavidade pélvica (onde se encontra parte do intestino grosso).
2.2) O figado encontra-se na cavidade abdominal, superior a todos os outros órgãos do sistema digestivo e anterior ao estômago. O estômago encontra-se também na cavidade abdominal, inferior ao fígado, posterior à vesícula biliar e anterior ao pâncreas.O intestino grosso encontra-se na cavidade abdominal e um bocado na cavidade pélvica, está inferior a todos os órgãos referidos anteriormente mas superior e à volta do intestino delgado, este que se encontra na cavidade abdominal, inferior a todos os órgãos do sistema digestivo e sendo "abraçado" pelo intestino grosso.
2.3) Endoscópios.
2.4) O sistema digestivo equilibra a concentração de nutrientes e de água que vai estar disponível no nosso organismo. Quando o nosso organismo sente falta de nutrientes, o sistema digestivo "pede" por mais nutrientes (fome), quando a água está em falta, o sistema digestivo "pede" por mais água (sede), proporcionando assim nutrientes e água suficientes para a utilização dos mesmos.
